Jueves 21 de Junio del 2018

     




“COMI”, turismo gastronómico

04/02 12:00

Es el sello que va a identificar e indicar dónde se pueden disfrutar platos típicos misioneros.

          

Esta semana se lanzó oficialmente la incorporación del Programa “COMI” (Comidas Misioneras) a partir del cual se apunta a impulsar la “nueva gastronomía misionera”, con un sello de calidad que certifique las buenas prácticas de la cocina. Tiene como fin poner en valor, de modo inédito, la riqueza gastronómica y cultural misionera, expresado a través de la cocina regional.


“La idea es generar una herramienta de estímulo para mejorar la gastronomía provincial en su conjunto y al mismo tiempo estimular el turismo gastronómico. Es una herramienta transversal porque vincula de algún modo distintos ámbitos de la producción, desde la ecología a la producción agrícola e industrial”, señaló Carlos Vedoya Recio, referente del programa.

“El nuevo turismo que se viene, con nuevos vuelos, tiene una mayor exigencia en el consumo para probar lo propio de la provincia. De esta manera se va a fomentar la cocina autóctona de nuevos autores misioneros”, añadió Vedoya Recio; y remarcó que “esto no se ve en otro lado, es un sello con marca propia. Misiones es tendencia con esta marca”.

En la misma línea, durante la reunión en la que se lanzó la iniciativa, el gobernador Hugo Passalacqua insistió en que “lograr instalar una marca propia para la gastronomía es también un modo de misionerismo, por la carga cultural que conlleva”. 

“De manera inicial, debemos trabajar fuerte en Posadas e Iguazú, que son los mayores centros de concentración turística. Poner en valor los productos misioneros con un plato completo. Un menú bien misionero”, enfatizó el mandatario.

La iniciativa apunta muy especialmente a promover la agricultura familiar puesto que los productos utilizados deberán ser extraídos de la producción agrícola provincial, respetando al mismo tiempo las condiciones del cuidado ambiental. Por eso de la reunión participaron, y fueron expresamente invitados por el gobernador a comprometerse con el programa, los ministros de Ecología, Turismo, Agro y Producción, y Agricultura Familiar.

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