Domingo 24 de Junio del 2018

     




Crece diferencia de precio del campo a la góndola

24/03 08:56

El aumento de la brecha fue del 1,8%. La pera es el producto con mayor diferencia de precios entre la producción y venta, seguida por el pimiento y el zapallito.

          

Según el índice IPOD que mide la Cámara de la Pequeña y la Mediana Empresa (CAME), la pera encabeza la mayor disparidad entre el campo y la góndola.


El índice IPOD de CAME, que mide las diferencias promedio entre el importe de origen y góndola para 25 alimentos agropecuarios, subió a 4,52 veces en febrero. 

El aumento de 1,8% en el mes fue impulsado también por el pimiento y el zapallito. La participación del productor en los valores finales del promedio de los elementos relevados se mantuvo en 24,7%.

La brecha de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor por los alimentos agropecuarios subió 1,8% en febrero alcanzando un valor promedio de 4,52 veces.

El aumento en la diferencia se explica principalmente por el comportamiento de 4 productos: la pera, el pimiento rojo, el zapallito y aunque en menor medida, también la berenjena, que ampliaron significativamente sus distorsiones. 

Contrarrestaron ese efecto el limón, la mandarina, la manzana y el tomate redondo, que redujeron su disparidad, pero en niveles que no alcanzaron para evitar que en el conteo promedio la situación de importes se incline a desmejorar.

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora CAME para una canasta de 25 alimentos agropecuarios que se consumen en fresco. 
Para elaborar el indicador se tomaron los valores diarios online de los principales supermercados del país y más de 500 importes de verdulerías y mercados para cada producto.

De los datos se desprende que:

-En febrero, el IPOD agrícola alcanzó un valor de 4,7 veces, 4,9% mayor a enero. 

-El IPOD ganadero, en cambio, bajó 2,8% en el mes, ubicándose en 3,8 veces.

-Con la leve ampliación de la brecha en febrero, la participación promedio del agricultor o ganadero en el precio final del producto bajó muy levemente, de 24,8% en enero a 24,7% en febrero.

-Los productos con mayores disparidades entre importe de origen y destino en el mes de febrero fueron: la pera con una distorsión de 8,71 veces, la manzana roja 8,35 veces, la calabaza 6,51 veces y el zapallito con una desigualdad de 6,02. 

-Los alimentos con menores diferencias resultaron: huevo 2,35 veces y carne de pollo 2,31 veces.

Se trata de dos productos de origen animal que suelen mantener sus disparidades bajas y estables a lo largo del año. 

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