Estos no son los habituales panqueques ligeros y suaves, en cambio son densos y más como una torta.
Lo que tienen de bueno es que son naturalmente dulces por el puré de manzana, por lo que son muy buenos sin ninguna cobertura.
La receta es para una persona. Son aproximadamente cinco panqueques que aportan alrededor de 300 kilocalorías y 18 gramos de proteína.
Ingredientes
*½ taza de avena.
*½ cucharadita de polvo de hornear.
*½ cucharadita de canela.
*½ taza de puré de manzana sin azúcar.
*2 claras de huevo grandes (1 huevo grande también sirve).
*¼ de taza de yogur griego light de vainilla.
*½ cucharadita de extracto puro de vainilla.
Procedimiento
*Precalentá una sartén a fuego medio o plancha a aproximadamente 170°C. y cubrila con aceite en aerosol.
*Agregá los ingredientes a una licuadora en el orden indicado en la lista de ingredientes y mezclá hasta que quede suave.
*Vertí la mezcla en la sartén / plancha hasta alcanzar el tamaño deseado de panqueques. Cociná hasta que los bordes comiencen a verse secos y las burbujas comiencen a aparecer en la parte superior del panqueque.
*Usando una espátula, voltealos y cociná un par de minutos más en el otro lado. Repetí con la masa restante, asegurándote de volver a cubrir la sartén con aceite entre cada lote.
*¡Serví con tus coberturas favoritas y disfrutá!
